“ทังโกะ โนะ เซ็คคุ” (Tango no Sekku) จงเติบโตอย่างแข็งแรงและสดใส
วันเด็กของญี่ปุ่นนั้น เดิมทีเรียก “ทังโกะ โนะ เซ็คคุ” (端午の節句, Tango no Sekku) จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการเติบโตของเด็กผู้ชายให้เด็ก ๆ ได้เติบโตอย่างแข็งแรงสดใส โดยจะให้เด็กผู้ชายได้อาบน้ำร้อนใส่ใบโชบุ (しょうぶ湯) หรือไอริสญี่ปุ่น เนื่องจากมีความเชื่อว่าใบโชบุเป็นพืชที่ช่วยขับไล่สิ่งชั่วร้าย อีกทั้งยังมีลักษณะคล้ายอาวุธของซามูไร รวมทั้งยังถือเป็นคำพ้องเสียงกับคำว่า “การสู้รบ” อีกด้วย จึงทำให้เทศกาลนี้ค่อย ๆ กลายเป็นเทศกาลสำหรับเด็กผู้ชายไปโดยปริยาย
จนกระทั่งปี ค.ศ.1948 ประเทศญี่ปุ่นจังได้มีการกำหนดให้วันที่ 5 พฤษภาคมของทุกปีเป็น “วันเด็ก” (こどもの日) และเป็นหยุดราชการ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นอวยพรให้เด็กได้เติบโตอย่างมีความสุข และเป็นการเคารพในตัวบุคคลของเด็กไปพร้อม ๆ กัน อีกทั้งยังถือเป็นวันที่ระลึกและแสดงความขอบคุณแก่คุณแม่ด้วย
จงเติบโตอย่างแข็งแรงเฉกเช่นปลาคาร์ฟ
ในวันเด็กแห่งชาติของประเทศญี่ปุ่นนั้น มีการจัดกิจกรรมที่หลากหลาย รวมทั้งยังมีธรรมเนียมที่น่าสนใจมากมาย เช่น การประดับธงปลาคาร์ฟ หรือ การกินคาชิวะโมจิ เป็นต้น
การประดับธงปลาคาร์ฟ
เพราะปลาคาร์ฟเป็นปลาที่แข็งแรง สามารถว่ายน้ำได้ดีแม้ในน้ำที่มีกระแสเชี่ยวกราก จึงถูกนำมาใช้ในเทศกาลวันเด็กผู้ชาย เพื่อเป็นการอวยพรให้เด็กเติบโตอย่างแข็งแรง ไร้โรคภัยไข้เจ็บ เหมือนปลาคาร์ฟที่แข็งแกร่งและกล้าหาญ
ธงปลาคาร์ฟในภาษาญี่ปุ่นก็คือ “โคอิโนะโบริ” (鯉のぼり) ซึ่งจะมีปลาคาร์ฟอย่างน้อยสามตัว ประกอบไปด้วย พ่อปลา แม่ปลา และลูกปลา ปลาคาร์ฟตัวใหญ่ที่สุดจะเป็นสีดำเรียกว่า “มะโก้ย” (真鯉) ปลาคาร์ฟตัวที่ใหญ่รองลงมาจะเป็นสีแดง เรียกว่า “ฮิโก้ย” (緋鯉) และปลาคาร์ฟตัวเล็กที่สุดจะเป็นสีฟ้า เรียกว่า “โคะโก้ย” (子鯉) ส่วนด้านบนสุดจะตกแต่งด้วยล้อหมุนเล็ก ๆ ที่จะหมุนไปกับลมหรือธงผ้าที่ปลิวกับไปลม
การประดับหมวกนักรบ
ในอดีต หมวกคาบุโตะหรือหมวกนักรบเป็นเสมือนสิ่งที่ช่วยคุ้มครองซามูไร ดังนั้นจึงมีการนำหมวกคาบุโตะมาประดับเพื่อเป็นดั่งเครื่องรางที่จะช่วยคุ้มครองให้เด็ก ๆ เติบโตอย่างแข็งแรงนั่นเอง
การรับประทาน “คาชิวะโมจิ” และ “จิมากิ”
คาชิวะโมจิ (柏餅) คือโมจิที่ห่อด้วยใบคาชิวะ (พืชตระกูลโอ๊ค) ด้านในสอดไส้ถั่วแดงหรือไส้มิโสะ ลักษณะเด่นของใบคาชิวะ คือ ใบเก่าจะไม่ร่วงจนกว่าจะมีใบใหม่แตกหน่อออกมา ด้วยลักษณะเด่นนี้เอง จึงถือว่าเป็นต้นไม้มงคลในเรื่องการสืบทอดวงศ์ตระกูล และถือเป็นการอวยพรในเรื่องการมีลูกหลานอุดมสมบูรณ์
ส่วน “จิมากิ” (ちまき) มีลักษณะคล้าย “บ๊ะจ่าง” เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีนอีกหนึ่งเมนู สาเหตุที่รับประทานบ๊ะจ่างในวันเด็กผู้ชายนั้น มีที่มาจากตำนานที่เล่าต่อกันมาของจีน ขนมจิมากิสื่อถึงจิตใจที่ซื่อสัตย์ ดังนั้นการกินจิมากิจึงเป็นดั่งคำขอพรให้เด็กผู้ชายเติบโตขึ้นพร้อมกับจิตใจที่ซื่อสัตย์และเป็นการอธิษฐานขับไล่สิ่งชั่วร้ายให้ออกห่างไปด้วย
พิเศษสำหรับในช่วงเทศกาลวันเด็กญี่ปุ่นนี้เท่านั้น! ที่ UFM ฟูจิซูเปอร์มีจำหน่าย “คาชิวะโมจิ” ด้วยนะ
ขอเชิญทุกคนมาลองชิมกันได้เลย!
(รูปภาพเป็นโปสเตอร์ของปีที่แล้ว)
เมนูคลายร้อนและเพิ่มพลังสไตล์ญี่ปุ่น
นอกจากจะแนะนำวันเด็กแห่งชาติของญี่ปุ่นแล้ว สำหรับเมืองไทยเองที่กำลังอยู่ในช่วงที่ร้อนที่สุดของปี เราจึงขอแนะนำวิธีง่าย ๆ สำหรับทำเมนูคลายร้อนสไตล์ญี่ปุ่นให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำเพื่อดับร้อนในร่างกายด้วยอาหารที่ให้ความเย็นสดชื่นแบบญี่ปุ่นกันด้วยล่ะ!
หมี่เย็น หรือ โซเมน
ที่ญี่ปุ่นจะอากาศร้อนที่สุดในช่วงเดือนกรกฎาคม – สิงหาคม และเมนูโซเมนก็ถือเป็นเมนูสุดฮิตช่วงหน้าร้อนของญี่ปุ่น สำหรับใครที่อยากลองทำโซเมนอร่อย ๆ รับประทาน ที่ UFM ฟูจิซูเปอร์ มีเส้นโซเมนให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ เราขอแนะนำเส้นโซเมนที่ได้รับความนิยมอันดับ 1 ของญี่ปุ่น อย่างเส้นโซเมนยี่ห้อ “Ibonoito”
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด แกะเทปที่พันเส้นออก แล้วใส่เส้นลงไปในหม้อ
2. ต้มเส้นประมาณ 1 – 2 นาที ระหว่างนั้นให้คอยใช้ตะเกียบคลี่เส้นด้วย
3. นำเส้นที่ต้มมาใส่ตะแกรง แล้วนำไปล้างน้ำด้วยการขยี้เส้นเบา ๆ หลังจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก
4. จัดแบ่งใส่ภาชนะแล้วใส่น้ำแข็งลงไปตามเหมาะสมเพื่อคงอุณหภูมิของเส้นไว้
จัดเตรียมซอสทสึยุ (つゆ) สำหรับรับประทานกับเส้นและผักยาคุมิ (ผักเครื่องเคียง)* ตามชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย หากใครที่ชอบความเย็นและความสดชื่น เราแนะนำให้ใส่น้ำแข็งลงไปในซอสทสึยุด้วย
ผักยาคุมิ (ผักเครื่องเคียง) ที่เหมาะกับทานร่วมกับโซเมน
・ต้นหอมซอย
・ขิงบด
・เมียวงะซอย (ขิงญี่ปุ่น)
・ใบโอบะ
・บ๊วยดองบด
โชงะยากิ (หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น)
หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมรับประทานเพื่อเพิ่มพลังให้ร่างกายที่เหนื่อยล้าจากความร้อนในช่วงฤดูร้อน
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 – 3 คน)
1. เนื้อสันนอกหมู (หรือสันคอตามชอบ) 300 กรัม
2. ขิงบดแบบหลอด 4 เซนติเมตร
3. น้ำตาล 1 ช้อนชา
4. สาเกปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
5. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
6. มิริน (เหล้าหวานปรุงอาหาร) 2 ช้อนโต๊ะ
7. กะหล่ำปลีหรือผักกาดแก้ว 1/2 ลูก
8. มะเขือเทศ 1 – 2 ลูก
วิธีทำ
1. นำขิงบด น้ำตาล สาเก โชยุ และมิรินมาผสมและคนให้เข้ากัน พักเตรียมไว้
2. นำเนื้อไปย่างบนกระทะ
3. นำส่วนผสมที่ผสมเตรียมไว้ (ข้อ 1) ใส่ลงไปในเนื้อที่ย่างในกระทะ เมื่อน้ำซอสเริ่มลดลงและข้นขึ้นก็ถือเป็นอันใช้ได้
4. ตกแต่งจานด้วยผักกาดแก้วฉีกพอดีคำ (หรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย) พร้อมมะเขือเทศ แล้วจึงจัดวางเนื้อหมูผัดขิงลงในจาน ถือเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
วัตถุดิบในการทำโซเมน ไม่ว่าจะเป็นเส้นหรือซอสทสึยุ รวมทั้งเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นสำหรับทำเมนูโชงะยากิ (หมูผัดขิง) นั้นมีให้เลือกซื้อมากมายที่ UFM ฟูจิซูเปอร์ หรือหากใครไม่อยากซื้อเครื่องปรุงรสหลายอย่าง ก็มีซอสสำเร็จรูปสำหรับทำเมนูโชงะยากิโดยเฉพาะด้วยเช่นกัน
หน้าร้อนนี้มาคลายร้อนและเพิ่มพลังให้ร่างกายที่เหนื่อยล้าด้วยเมนูสไตล์ญี่ปุ่นกันเถอะ!
พิเศษ! สำหรับสมาชิกผู้ถือบัตรสะสมคะแนน “โบนัสการ์ด” ของ UFM ฟูจิ ซูเปอร์
ทุกวันที่ 10 ของเดือนรับคะแนนพิเศษเพิ่มถึง 8 เท่า
ทุกวันอาทิตย์ของสัปดาห์เพิ่มคะแนนพิเศษ 5 เท่า!
สำหรับลูกค้าที่ยังไม่ได้สมัครบัตรสมาชิกสามารถสมัครเพื่อรับสิทธิพิเศษนี้ได้ที่จุดบริการลูกค้าทุกสาขา
*การสมัครสมาชิกต้องใช้หมายเลขบัตรประชาชน (หรือหมายเลยพาสปอร์ต), หมายเลขโทรศัพท์ และที่อยู่
**โปรโมชั่นเพิ่มคะแนนพิเศษอาจมีการยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลงโดยมิได้แจ้งล่วงหน้า
***สินค้ากลุ่มสุรา, บุหรี่, กระเช้าของขวัญลดราคา, บัตรกำนัล, บัตรโทรศัพท์, ค่าถ่ายเอกสาร, บริการส่งดอกไม้และผลไม้ของบริษัท Jalux และร้านเช่า ไม่สามารถสะสมแต้มได้
อ่าน “Aroon Cafe ร้านกาแฟต้อนรับวันใหม่ที่อยากชวนมาใช้ช่วงเวลาดี ๆ ด้วยกัน” คลิก
“It’s a Summer Film! ผลงานชิ้นเอกที่เต็มไปด้วยความรักในภาพยนตร์” คลิก
