Tora Izakaya Salaya เมื่อศาลายามีค่ำคืนสไตล์โอซาก้า และมื้ออาหารที่ชวนให้กลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง
ในวันที่รู้สึกอยากหาร้านนั่งชิลดี ๆ สักร้าน อยากมีที่ที่บรรยากาศดีพอให้นั่งยาว อาหารอร่อยพอให้สั่งเพิ่มอีกสองสามรอบ และมีเครื่องดื่มดี ๆ ไว้ค่อย ๆ จิบพร้อมบทสนทนาที่ไหลไปเรื่อย ๆ ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาค่ำคืนแบบนั้นแถวศาลายา Tora Izakaya Salaya คือคำตอบที่ดาโกะขอแนะนำ!
เพราะที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารญี่ปุ่นธรรมดา แต่เป็นพื้นที่ที่ชวนให้รู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปอยู่ในอีกบรรยากาศหนึ่ง ฟีลสนุก ๆ แบบโอซาก้า ผสมความอบอุ่นของร้านประจำละแวกบ้าน และความตั้งใจในรายละเอียดที่สัมผัสได้ตั้งแต่ก้าวแรก
จากโรงงานเสื้อผ้าเด็ก สู่พื้นที่ฮีลใจที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ
หนึ่งในเรื่องที่ทำให้ร้านนี้น่าสนใจ คือสตอรี่เบื้องหลัง พื้นที่แห่งนี้เคยเป็นโรงงานเสื้อผ้าเด็กของครอบครัว ก่อนจะถูกรีโนเวทและเติมชีวิตใหม่ให้กลายเป็นร้านอิซากายะที่เปิดรับทั้งคนที่อยากมานั่งดื่มหลังเลิกงาน ครอบครัวที่กำลังมองหามื้อเย็นสบาย ๆ หรือแม้แต่แก๊งเพื่อนที่อยากหาที่แชร์เสียงหัวเราะกันยาว ๆ
บรรยากาศของร้านมีความสนุกแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย ที่ไม่ได้พยายามจำลองญี่ปุ่นแบบเป๊ะ ๆ แต่หยิบ mood & tone ที่หลายคนหลงรักมาเล่าในแบบของตัวเอง ทั้งโซนเคาน์เตอร์บาร์ โต๊ะส่วนตัว ไปจนถึงห้องส่วนตัวสำหรับแก๊งที่มากันเป็นกลุ่ม มันให้ความรู้สึกคล้ายร้านอิซากายะแถวย่านนัมบะหรือโดทงโบริ ที่ไม่ต้องพิธีรีตองมาก แค่เดินเข้าไป นั่งลง สั่งของที่อยากกิน แล้วปล่อยให้ค่ำคืนค่อย ๆ ดำเนินไป
ถ้าพูดถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่าง “อิซากายะ” (居酒屋) นั้น ไม่ใช่แค่ร้านกินดื่ม แต่เป็นพื้นที่สำคัญของชีวิตคนทำงานญี่ปุ่น เป็นพื้นที่ที่เพื่อนร่วมงาน คนรัก หรือเพื่อนเก่า มานั่งปลดโหมดจริงจังของวันแล้วเปลี่ยนเป็นบทสนทนาสบาย ๆ พร้อมอาหารจานเล็กไว้แชร์กันบนโต๊ะ และ Tora ก็หยิบเสน่ห์แบบนั้นมาใส่ไว้ได้พอดี
เมื่อโอซาก้าถูกเสิร์ฟมาในรูปแบบ “เสือสนุก”
โอซาก้ามักถูกเรียกว่าเป็นเมืองแห่งการกินจนหมดตัว หรือ kuidaore (食い倒れ) ซึ่งถ้าเพื่อน ๆ เคยเดินโดทงโบริตอนกลางคืนจะเข้าใจทันที เพราะที่นั่นเต็มไปด้วยพลังงานแบบกินก่อนไว้ค่อยคิด ป้ายไฟกระพริบ ร้านอาหารแน่นสองฝั่งทาง และผู้คนที่ดูเหมือนพร้อมจะสนุกกับทุกมื้อ
Tora หยิบความรู้สึกนั้นมาเล่นกับเมนูใหม่ในธีม “เสือสนุก” ที่เน้นการแชร์ สนุก และสร้างบทสนทนาบนโต๊ะอาหาร
หนึ่งในเมนูที่เห็นแล้วต้องยิ้มคือ โซเมงสไลเดอร์
หลายคนน่าจะพอคุ้นกับ “นากาชิโซเมง” (流しそうめん – Nagashi Somen) วัฒนธรรมการกินโซเมงหน้าร้อนที่ปล่อยเส้นโซเมงไหลมาตามรางไม้ไผ่ให้ทุกคนช่วยกันคีบ เป็นกิจกรรมที่ครึ่งหนึ่งคือการกิน อีกครึ่งคือความสนุกจากการแย่งกันจับเส้นให้ทัน Tora หยิบไอเดียนี้มาแปลงเป็นเวอร์ชันสนุก ๆ บนโต๊ะอาหาร กลายเป็นเมนูที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่สร้างช่วงเวลาสนุก ๆ ได้ดีมาก ๆ
แล้วก็ยังมีเมนูที่เหมือนออกแบบมาเพื่อคนชอบแชร์โดยเฉพาะ ทั้งวงล้อของทอด ซูชิวากิวเนื้อยาวที่ชวนให้หยิบมือถือขึ้นมาถ่ายก่อนกิน หรือแม้แต่ ชิงช้าสวรรค์โชจู ที่แค่ถูกยกมาเสิร์ฟก็เรียกเสียงฮือฮาบนโต๊ะได้แล้ว นี่จึงไม่ใช่เมนูที่เสิร์ฟมาเพื่อกินให้อิ่มอย่างเดียว แต่คืออาหารที่ออกแบบมาให้โต๊ะสนุกขึ้น
มากกว่าอาหารเล่น เพราะเรื่องจริงจังก็มีเหมือนกัน
แม้เมนูธีมสนุกจะโดดเด่น แต่ทางร้านก็ให้ความสำคัญเรื่องรสชาติไม่แพ้กัน สายอยากกินจริงจังน่าจะถูกใจกับเมนูชาบูและสุกี้ยากี้ ที่ใช้เนื้อแองกัสและหมูคุณภาพดี พร้อมซุปและน้ำจิ้มโฮมเมดที่บาลานซ์รสได้ดี ไม่เข้มโดดจนกลบรสวัตถุดิบ และอีกด้านที่น่าสนใจคือการคัดเลือกเครื่องดื่ม
เจ้าของร้านมีพื้นฐานด้านเครื่องดื่มโดยตรง ทำให้ลิสต์เครื่องดื่มไม่ได้มีไว้แค่ให้มี แต่ทุกเครื่องดื่มถูกคัดเลือกแบบมีทิศทาง ทั้งวิสกี้ญี่ปุ่น สาเก และตัวเลือกพรีเมียมอย่าง Junmai Daiginjo (純米大吟醸) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเกรดสาเกที่ขัดเมล็ดข้าวละเอียดมาก ให้รสสัมผัสที่นุ่ม ละเมียด และมักมีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้บาง ๆ
และอีกอย่างที่น่ารักคือร้านนี้ kid-friendly แบบจริงจัง ไม่ใช่แค่บอกว่าเด็กมาได้ แต่มีความใส่ใจทั้งเมนู เครื่องดื่มสำหรับเด็ก และบอร์ดเกมให้เล่น ซึ่งหายากเหมือนกันสำหรับร้านที่บาลานซ์ความเป็นพื้นที่แฮงก์เอาท์กับพื้นที่สำหรับเพื่อนและครอบครัวได้พร้อมกัน
ศาลายาที่ไม่ได้มีแค่คาเฟ่ แต่มีค่ำคืนแบบญี่ปุ่นด้วย
ศาลายาอาจเป็นย่านที่หลายคนคิดถึงเวลาจะไปคาเฟ่ หรือขับรถเล่น one day trip เบา ๆ แต่บางที หลังจากวันยาว ๆ การมีร้านที่ให้เรานั่งได้ยาว กินได้จริง ดื่มได้เพลิน และหัวเราะได้เต็มที่ อาจเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์กว่าก็ได้ และ Tora Izakaya ก็คือร้านแบบนั้นนั่นเอง
Tora Izakaya Salaya
เวลาเปิด-ปิด: 16.30 – 24.00 น. (จันทร์-ศุกร์) และ 11.00 – 24.00 น. (เสาร์-อาทิตย์)
ที่อยู่: โครงการ 4 FAT PIGS ชั้น 2 ศาลายา
โทรศัพท์: 093-574-9156 หรือ 083-616-5716
เว็บไซต์: คลิก
อ่าน “Tokyo Aqua Symphony แลนด์มาร์กใหม่โอไดบะ! ชมโชว์น้ำพุยักษ์สุดอลังการริมอ่าวโตเกียว” คลิก
