สัมผัสรสชาติชาบู-ชาบู และสุกี้ญี่ปุ่น ที่ SAKAE
3 December 2020

สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของชาบู-ชาบู และสุกี้ญี่ปุ่น ที่ SAKAE

เข้าสู่ช่วงเดือนสุดท้ายของปีแล้ว ช่วงเวลาของเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปีแบบนี้ ดาโกะเชื่อว่าหากไม่มีการแพร่ระบาดของโควิด-19 ใครหลายคนคงเตรียมเก็บกระเป๋าเพื่อออกเดินทางสู่ประเทศญี่ปุ่น ประเทศที่เป็นหมุดหมายทั้งในเรื่องของสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงาม เทคโนโลยีที่ล้ำสมัย และแน่นอนว่ามีเมนูอร่อยๆ มากมายให้คนรักอาหารญี่ปุ่นรอได้ไปลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ราเมง ดงบุริ เทปปันยากิ ชาบู-ชาบู หรือสุกี้ยากี้ เป็นต้น SAKAE

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

แต่เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 นั้น การเดินทางระหว่างประเทศจึงยังคงเป็นไปได้ยาก แต่การหักห้ามใจไม่ให้คิดถึงญี่ปุ่นก็คงเป็นไปไม่ได้ ในช่วงเวลาเช่นนี้การได้มีโอกาสลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นผ่านเมนูอร่อยสุดพรีเมียมสักเมนูคงเป็นตัวช่วยที่จะคลายความคิดถึงญี่ปุ่นให้กับพวกเราได้ไม่น้อย และเมื่อนึกถึงอาหารญี่ปุ่น ภาพตอนที่บรรจงจุ่มเนื้อวากิวลายเนื้อสวยๆ ลงในหม้อน้ำซุปสุกี้ยากี้ที่กำลังเดือดปุดๆ ก่อนจะนำขึ้นมาชุบไข่ดิบและกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ผุดขึ้นมาในความคิดของเราทันที

จะปล่อยให้ภาพดังกล่าวอยู่เพียงแต่ในจินตนาการก็ใช่เรื่อง มีแต่จะทำให้ความคิดถึงญี่ปุ่นนั้นทวีคูณมากยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอ “ซาคาเอะ” (SAKAE : The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki) ร้านอาหารญี่ปุ่นกับบริการระดับพรีเมียมที่จะช่วยให้คุณได้คลายความคิดถึงญี่ปุ่นลงไปได้บ้าง ผ่านการมอบประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นขนานแท้ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นคือชาบู-ชาบูและสุกี้ญี่ปุ่นนั่นเอง!

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki


สุดยอดวัตถุดิบที่ได้รับการคัดสรรและนำเข้าจากต่างประเทศ


“ซาคาเอะ” ชูสุดยอดทีเด็ดของร้าน โดยการคัดสรรและนำเข้าวัตถุดิบสุดพรีเมียมจากต่างประเทศ ได้แก่ เนื้อวากิว ระดับ A4 (Japanese Wagyu (A4) Beef), เนื้อวากิว ระดับ F1 (Japanese Tokusen Wagyu (F1) Beef) และเนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ (Sakae Signature Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอวัว และสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อวัว ทางร้านก็มีเมนูเนื้อหมูพรีเมียมให้เลือกสั่งแทนได้เช่นกัน

ส่วนรูปแบบการเสิร์ฟนั้นจะจัดเสิร์ฟเป็นชุดต่อคน พร้อมเครื่องเคียง และน้ำซุปต้นตำรับ ซึ่งมีให้เลือก 2 สูตรคือ น้ำซุปน้ำใส สำหรับชาบู-ชาบู และน้ำซุปน้ำดำ สำหรับสุกี้ยากี้ ที่ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

เมนูแนะนำของซาคาเอะนั้นหลักๆ แล้วมีด้วยกัน 5 ชุดคือ ชุดเนื้อวากิว A4 (ราคาชุดละ 1,400 บาท), ชุดเนื้อวากิว F1 (ราคาชุดละ 1,100 บาท), ชุดเนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ (ราคาชุดละ 900 บาท) ชุดเนื้อหมูพรีเมียม (ราคาชุดละ 490 บาท) และสำหรับใครที่เลือกไม่ได้ว่าจะกินเนื้ออะไรดีก็มีชุดเนื้อ 3 แบบ (ราคาชุดละ 1,150 บาท) ให้สั่งมาเปิดประสบการณ์รสชาติเนื้อทั้ง 3 แบบในคราวเดียวได้ด้วยเช่นกัน

โดยเราสามารถเลือกน้ำซุปได้จาก 2 สูตรที่แนะนำไปในเบื้องต้น ใครที่ชื่นชอบซุปรสชาติเบาๆ แต่กลมกล่อม ขอแนะนำเป็นซุปน้ำใส ส่วนใครที่ชอบซุปรสชาติเข้มข้นก็ต้องเป็นน้ำซุปน้ำดำ เนื้อแต่ละแบบก็จะมีความแตกต่างกันไปออกไป หากใครที่ชื่นชอบเนื้อที่มีสัมผัสนุ่มแบบละลายในปาก แน่นอนว่าต้องเป็นเนื้อวากิว A4 เนื้อสันส่วนที่ติดมันและได้รับการกล่าวขานว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีและอร่อยที่สุด มีความแน่นละเอียด อีกทั้งยังชุ่มฉ่ำด้วยไขมันที่แทรกเป็นลายหินอ่อนสวยงามอยู่ในเนื้อ

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

หรือใครที่อยากจะเพิ่มระดับความหนึบขึ้นมาหน่อยก็จะเป็นเนื้อวากิว F1 หรือเนื้อส่วนสันคอ ที่ได้มาจากวัวสายพันธุ์คุณภาพดีที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างสายพันธุ์วากิวแท้ 100% กับสายพันธุ์วัวนมญี่ปุ่น มีเนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ และรสชาติเข้มข้น เทียบเท่ากับเนื้อวากิว ระดับ A3

และสุดท้ายเนื้อที่ให้สัมผัสหนึบที่สุดคือเนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ หรือเนื้อส่วนสันคอวัว จุดเด่นของเนื้อส่วนนี้คือเป็นส่วนที่มีคอลลาเจนอยู่มากจึงมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ส่วนเนื้อหมูพรีเมียมนั้นก็รสชาติดีไม่แพ้เนื้อวัว เป็นเนื้อส่วนสันคอหมู คุณภาพระดับพรีเมียมซึ่งมีริ้วไขมันแทรกอยู่บางๆ ให้รสสัมผัสนุ่ม เด้งกำลังดี

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

นอกจากตัวเนื้อที่เป็นจุดเด่นแล้ว ภายในชุดจะเสิร์ฟมาพร้อมกับ Appetizer, ผัก, ข้าวหรืออินะนิวะอุด้ง และของหวาน ซึ่งดีงามไม่แพ้เนื้อ ตัว Appetizer มีให้เลือกสั่ง 2 เมนูคือสลัดมะเขือเทศ ด้วยความเย็นและความสดของมะเขือเทศบวกกับซอสที่มีกลิ่นของส้มยูซุจึงเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายและเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ส่วนอีกเมนูคือเต้าหู้โกมะที่มีความหนึบเบาๆ คล้ายขนมโมจิ อีกทั้งยังมีรสชาติและกลิ่นหอมของงาดำอีกด้วย

หลังจากกินชุดเนื้อและเครื่องเคียงจนหมดเกลี้ยงแล้ว ก็สามารถปิดท้ายมื้ออร่อยได้ด้วยไอศกรีมส้มยูซุ ไอศกรีมเชอร์เบทรสส้มยูซุที่เปรี้ยวกำลังพอดี ท็อปปิ้งด้วยเจลลี่รสน้ำผึ้งที่หวานนิดๆ เข้ากันดีเป็นที่สุด!

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki


ความรุ่งเรืองอันยั่งยืนคือความหมายของซาคาเอะ


สำหรับบรรยากาศและการออกแบบภายในนั้น ร้านเน้นเป็นแบบเรียบ หรู สื่อความเป็นญี่ปุ่นด้วยสีสันพร้อมลวดลายของไม้ตามธรรมชาติ ตัดเส้นขอบโค้งและมุมตามจุดต่างๆ ด้วยกระจกและอลูมิเนียมสีทอง-ดำ ผสานเข้ากับกราฟิกศิลปะและวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบดิจิทัล พร้อมจัดแสงไฟโทนสีอบอุ่น ให้ความรู้สึกคลาสสิกร่วมสมัย และแบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 โซน Ring A (28 ที่นั่ง) , Ring B (20 ที่นั่ง) และ Ring C (20 ที่นั่ง) ซึ่งแต่ละโซนก็จะมีเชฟและพนักงานคอยให้บริการด้วยจิตวิญญาณแห่งโอโมเตะนาชิสไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

ในส่วนของโลโก้ร้านนั้นก็มีความหมายที่ดีมากๆ ด้วยเช่นกัน โลโก้ได้รับการออกแบบและสร้างสรรค์อย่างประณีต เป็นการผสมผสานสัญลักษณ์อันโดดเด่น 2 อย่างเข้าไว้ด้วยกันคือเมล็ดพันธุ์ข้าวและน้ำพุ 5 สายวางสลับกันไปมาเป็นวงกลม มีลักษณะคล้ายดอกไม้ ตรงกลางเป็นตัวอักษรคันจิ คำว่า “栄” (อ่านว่า ซา-คะ) ที่สื่อถึงความรุ่งเรืองอันยั่งยืน ตามความหมายของชื่อร้าน “ซาคาเอะ” นั่นเอง

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki


เรียกได้ว่าไปที่ร้านนี้นอกจากจะได้คลายความคิดถึงญี่ปุ่นผ่านทั้งเมนูและวัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีแล้ว ยังมีบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกประหนึ่งนั่งอยู่ในร้านอาหารระดับพรีเมียมที่ญี่ปุ่นอีกด้วย ดาโกะจึงขอแนะนำและเชิญชวนคุณผู้อ่านไปสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของชาบู-ชาบูและสุกี้ญี่ปุ่นกันที่ร้านอาหารญี่ปุ่น “ซาคาเอะ” กันดูสักครั้ง รับรองว่าหายคิดถึงญี่ปุ่นได้อย่างแน่นอน!

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

ร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 โครงการ เดอะ ปาร์ค ไลฟ์ – ถนนพระรามที่ 4 (แยกคลองเตย) เปิดให้บริการทุกวัน ระหว่างเวลา 11.00 – 21.00 น. สอบถามรายละเอียดข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร. 09-6774-8121

ซาคาเอะ SAKAE The Signature Taste of Shabu and Sukiyaki

เรื่องโดย : แอดมินDACO
ที่มา : www.daco-thai.com
Topic photo cr : www.daco-thai.com
 
views
DACO
Admin
ดาโกะไทย สื่อออนไลน์ไลฟ์สไตล์สำหรับชาวไทยที่สนใจหลากหลายแง่มุมเกี่ยวกับญี่ปุ่น

บทความที่น่าสนใจ

© DACO CO.,LTD. ALL RIGHTS RESERVED.
DACO Co., Ltd.
Contact: 096-031-8051 (Editorial), 096-031-1703 (Sales)
E-mail (Editorial) : dacothai@daco.co.th
E-mail (Sales) : tj@daco.co.th