AKIYOSHI ชาบู ชาบู – สุกี้ยากี้ และปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น
ถ้าหากพูดถึงร้านสุกี้ยากี้หรือชาบูชาบู ใครหลายคนอาจเคยได้ยินชื่อหรือไปรับประทานอาหารที่ร้าน AKIYOSHI กันมาบ้างแล้ว แต่คุณรู้ไหมว่าร้านอาหารสัญชาติญี่ปุ่นเจ้านี้มีมาคู่คนไทยนานถึง 24 ปีแล้วนะ！！
อะคิโยชิฉลองครบรอบ 24 ปี โดยมีผู้บริหารและเชฟชาวญี่ปุ่นเปิดบ้าน อะคิโยชิ สาขาพระโขนง สาขาดั้งเดิมของทางร้านซึ่งเพิ่งจะทำการรีโนเวตเสร็จไปหมาดๆ ให้ความรู้สึกหรูหราร่วมสมัย
อะคิโยชิถือว่าเป็นเจ้าแรกในการนำวิธีการรับประทานอาหารอย่างชาบูชาบู และสุกี้ยากี้มาบ้านเรา ทั้งรสชาติ เครื่องปรุงและวัตถุดิบล้วนเป็นแบบฉบับต้นตำรับจากญี่ปุ่น เสน่ห์ประจำร้านอะคิโยชิคือความพิถีพิถันในการผัดสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่น ผัดผักและเนื้อสัตว์ก่อนจึงเติมน้ำซุปเข้มข้นตาม
และจากที่มีสุกี้ยากี้และชาบู คราวนี้ร้านอะคิโยชิยังเพิ่มบริการปิ้งย่างอะคิยากิเข้ามาด้วย สร้างความหลากหลายให้แก่ลูกค้าได้เลือกรับประทาน
ที่มาของชื่ออะคิโยชิ
AKI มีความหมายว่าฤดูใบไม้ร่วง
YOSHI คือความโชคดี
ร้านอะคิโยชิจึงหมายถึงสิ่งดีๆ ที่เกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสีนั่นเอง
เมนูแนะนำของร้านอะคิโยชิได้แก่
– สุกี้ยากี้ มีวิธีปรุงอย่างพิถีพิถันเริ่มจากการผัดหอมหัวใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่นและเห็ดชิตาเกะจนมีกลิ่นหอม แล้วค่อยเทน้ำสุกี้ยากี้น้ำดำลงไป เวลาทานก็จิ้มกับซอสไข่ดิบช่วยให้สัมผัสนุ่มละมุน
– ชาบูชาบู เกิดจากเสียงของเนื้อสัตว์ที่แกว่งในน้ำซุปดาชิสีเหลืองทองจนสุกได้ที่ภายในเวลา 6 วินาที เสียงแกว่งเนื้อนี่องคือที่มาของคำว่าชาบูชาบู ที่นี่พิเศษเริ่มตั้งแต่น้ำซุปใส กลมกล่อมด้วยสาหร่ายคอมบุ จิ้มได้ทั้งซอสพอนสึที่ให้รสเปรี้ยว และน้ำจิ้มงาที่ให้ความรู้สึกหอมมัน
– ปิ้งย่างอะคิยากิ ปิ้งย่างสไตล์อะคิโยชิที่มีพร้อมเนื้อคุณภาพดีและซีฟู้ดสดใหม่ พร้อมน้ำจิ้มปิ้งย่างที่น่าจะถูกปากชาวไทยอย่างเราๆ
ความแตกต่างของชาบู ชาบูและสุกี้ยากี้
กระทะ / หม้อ – ชาบูชาบูน้ำซุปสีใสมาในหม้อในปริมาณพอดิบพอดี เหมาะสำหรับแกว่งเนื้อ แต่สุกี้ยากี้จะถูกผัดในกระทะและเติมน้ำซุปแบบขลุกขลิก
น้ำซุป – ซุปชาบู ชาบู หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าซุปดาชิ ซึ่งเป็นซุปสีทองที่มาพร้อมสาหร่ายคอมบุ แต่สุกี้ยากี้จะมาพร้อมน้ำซุปสีดำเข้มข้น
น้ำจิ้ม – ชาบู ชาบูจะจิ้มกับซอสพอนสึหรือซอสงา แต่สุกี้ยากี้จะจิ้มกับไข่ดิบ
สาขาร้าน AKIYOSHI
1. สาขาพระโขนง ชั้น 2 อาคารไทยชิน สแควร์ โทร 02-381-2267
2. สาขาเอเชียทีค โกดัง 10 โครงการเอเชียทีค เดอะ รีเวอร์ฟร้อนท์ โทร 02-108-4310
3. สาขาสยามสแควร์วัน ชั้น 5 ฝั่ง Summer สยามสแควร์วัน โทร 02-115-1491
4. สาขาเซ็นทรัลเวสต์เกต ชั้น 3 ฝั่ง Food Park เซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต โทร 02-108-7245
5. สาขาเซ็นทรัลอีสต์วิว ชั้น 2 ฝั่ง Food forest zone เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิวล์ โทร 02-041-3098
6. สเปลล์ ชั้น 2 สเปลล์ แอท ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต โทร 02-150-9116
และจะมีสาขาที่ 7 เพิ่มเติมได้แก่สาขาจามจุรีสแควร์ ในช่วงกลางปี พ.ศ. 2562
ใครที่ชื่นชอบสุกี้ยากี้ ชาบูชาบู หรือปิ้งย่าง อย่าลืมไปกินอะคิโยชิต้นตำรับแห่งประเทศกันนะ ：）
