Minami
5 December 2019

Minami

สัมผัสรสชาติคางาวะในบรรยากาศชนบท


 

Minami คือร้านอาหารเล็กๆ ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น คุณอมรผู้เป็นเจ้าของร้านนำรสชาติอาหารต้นตำรับ
จากจังหวัดคางาวะเมื่อครั้งเดินทางไปเยี่ยมพี่สาวซึ่งเรียนที่ประเทศญี่ปุ่น ด้วยความที่ติดใจรสชาติและสไตล์ร้านอาหาร
คุณอมรเลยอยากส่งต่อความรู้สึกเหล่านั้นมายังประเทศไทย โดยได้คิดค้นเมนูรวมไปถึงการปรับสูตรอาหาร
ให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทิ้งความเป็นออริจินัลในสไตล์คางาวะ
พูดเลยว่าเมื่อเดินเข้าไปในร้านแล้วรู้สึกประหนึ่งเดินเข้าไปในพื้นที่ชนบท มีโต๊ะอาหารที่ตั้งบนพื้นหินกรวดขนาดย่อมด้านนอก
ซึ่งเป็นการตกแต่งร้านอาหารในจังหวัดคางาวะอันเป็นเอกลักษณ์ รวมไปถึงการตกแต่งภายในแบบ Minimal
เรียบง่าย สะอาดสะอ้าน มีภาพวาดงานศิลปะประดับทำให้เราซึมซับได้ทั้งอาหารตาจากงานศิลปะในแบบรูปวาดญี่ปุ่นและยุโรป
เมื่ออาหารที่ถูกปากผสานอาหารตาในบรรยากาศสบายราวกับกำลังพักผ่อนในชนบทอันสงบเงียบ

 

เมนู

Honetsuki Dori Salt Garlic 189 B

ไก่อบส่วนน่องติดสะโพกซอส Salt Garlic เป็นจานที่ร้านภูมิใจนำเสนอเพราะนำรสชาติแบบท้องถิ่นของญี่ปุ่น
มาปรับให้ถูกปากคนไทย หนังไก่ถูกย่างจนได้ที่ทำให้กรอบแต่เนื้อไก่ยังนุ่มและมีกลิ่นหอมชวนให้น้ำลายสอ

 

Buta Kakuni Don 179 B

ข้าวหน้าหมูตุ๋นซอสญี่ปุ่นกลิ่นหอมละมุนรสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูแน่นเต็มคำบวกรสชาติเข้มข้นกินกับข้าวญี่ปุ่น
หนานุ่มเข้ากันได้ดีอย่างลงตัว เป็นหนึ่งในเมนูที่ลูกค้าชอบสั่งมากินกันเยอะมาก

 

Yakiniku Don 329 B

ข้าวหน้าเนื้อย่างที่ใช้ข้าวผัดกระเทียมหอมฉุยวางทับด้วยเนื้อเซอร์ลอยน์จากออสเตรเลีย ยิ่งได้ความชุ่มฉ่ำ
และความแน่นของเนื้อเน้นๆ บวกกับความหอมของข้าวผัดกระเทียมเป็นเมนูที่เข้ากันได้ดี

 

Yakisoba 169 B
ยากิโซะบะเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ได้กลิ่นซอสฉุยขณะผัด กินง่ายเพราะมีกลิ่นและรสชาตินุ่มละมุน
เมื่อกินร่วมกับผักและเนื้อไก่ถือเป็นจานอาหารที่อยู่ท้องคงเพราะปริมาณที่ทางร้านให้มาเรียกได้ว่าทั้งอร่อยและคุ้มราคา

 

Foie Gras Don 279/499 (Half/full size)
ข้าวหน้าฟัวกราส์ราดซอสเทอริยากิเมนูสรรสร้างที่คิดขึ้นมาเพราะความชอบส่วนตัวของเจ้าของร้าน
บวกกับกระแสที่มีคนพูดถึงฟัวกราส์เยอะ จึงคิดค้นปรับสูตรให้เหมาะกับความเป็นญี่ปุ่นและถูกลิ้นคนไทยในเวลาเดียวกัน
กลิ่นหอม รสมัน แค่กัดคำแรกสัมผัสนิ่มเหมือนจะละลายในปาก

 

ที่อยู่: โครงการ Warehouse 26 สุขุมวิท 26 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ

เปิดทุกวันเวลา 11.00 – 22.00 น.

โทร: 09-1519-5554

FB: Minami Warehouse 26 – みなみ

IG: minami.th

 

เรื่องโดย : แอดมินMeiSherlie
ที่มา :
Topic photo cr :
 
views
MeiSherlie
Sub-Editor
เป็นคนที่ชอบอ่านหนังสือและหลงใหลในการดูวิดีโอแคสเกม ชื่นชอบการเขียนและพูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์ใหม่ๆ รวมถึงเรื่องแปลกประหลาด ขยายขอบเขตจินตนาการและความเพ้อฝันโดยการเขียนเรื่องสั้นและยาวในเว็บไซต์

บทความที่น่าสนใจ

© DATA&COMMUNIQUE EXPRESS CO.,LTD ALL RIGHTS RESERVED.
Data & Communique Express Co., Ltd.
No.38 Sukhumvit Road Soi 63 (Ekkamai 10 Yaek 2), Kwang Prakanong Nua, Khet Wattana, Bangkok 10110
T: +66 (0) 2382 1731 l F: +66 (0) 2382 1737 l E: thai@daco.co.th | W: www.daco.co.th, www.daco-thai.com