J-PAN SHOP

J-PAN (เจปัง) หรือขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นนั้น มีการคิดค้นสูตรเฉพาะของตนเองขึ้น จนเป็นที่ยอมรับและรู้จักกันทั่วโลก แถมยังขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยอีกด้วย ในขณะที่ขนมปังก็ได้กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่ไปแล้ว ซึ่งอาจส่งผลมาจากยุคสมัยที่เปลี่ยน การใช้ชีวิตที่เร่งรีบ ทำให้การกินข้าวตามแบบญี่ปุ่นเป็นเรื่องเสียเวลาเกินไป ขนมปังจึงเป็นคำตอบสุดท้ายที่ช่วยให้อิ่มท้องและประหยัดเวลาได้อีกทางหนึ่ง

ทีมงานดาโกะไทยได้ออกตามหาร้านขนมปังญี่ปุ่น ที่มีเอกลักษณ์ และเป็นที่ยอมรับของคนไทยทั้งในเรื่องคุณภาพ และความอร่อย เราจึงขอแนะนำ 6 ร้านขนมปังญี่ปุ่นมาให้คุณไปลิ้มลองความอร่อยด้วยตัวเองกันเลย…

1.Konnichipan Bakery

“พิถีพิถันกับรสชาติ ในราคาที่ทุกคนทานได้อย่างสบายใจ”

ร้านคอนนิจิปัง ร้านขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นแห่งเดียวที่หอมอบอวลอยู่บนย่านบางลำภู ขนมปังอบสดใหม่ของร้านทุกเมนูสร้างสรรค์โดยคุณ Asato Kido เชฟขนมปังผู้สั่งสมประสบการณ์จากร้าน DONQ และ Bigot ที่ประเทศญี่ปุ่นมากว่า 10 ปี ซึ่งเขาเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพมาประกอบทุกเมนูในร้าน ส่วนประกอบที่สามารถเตรียมได้เอง เช่น ยีสต์ ไส้ขนมปังต่างๆ ฯลฯ ทางร้านจะทำเองทั้งหมด ลูกค้าของที่ร้านส่วนใหญ่เป็นชาวไทยกับชาวต่างชาติที่พักอยู่บริเวณนั้น แต่มักมีคนญี่ปุ่นจากสุขุมวิทแวะเวียนมาเพื่อซื้อขนมปังของที่ร้านกันไม่น้อย

♦ เป็นขนมปังญี่ปุ่น 70%
♦ ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไปซื้อขนมปังมากที่สุด 10.00 น.

♦ ที่ตั้ง ถนนจักรพงษ์ เยื้องกับตั้งฮั่วเส็ง บางลำภู
♦ เปิดทุกวันจันทร์ – เสาร์ เวลา 7.30 – 20.00 น. ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์แรกของเดือน
♦ โทร. 0-2629-3270
♦ FB : konnichipan-bakery

2.Little Mermaid

“ขนมปังที่เอาใส่ใจและเป็นมิตรต่อผู้คน”

ร้านลิตเติลเมอร์เมด แบรนด์ขนมปังชื่อดังของญี่ปุ่นที่เปิดมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1972 และมีสาขาทั่วประเทศญี่ปุ่นกว่า 250 สาขา โดยร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านที่อบขนมปังกะโหลก ขนมปังวอลนัท และเดนิชหน้าต่างๆ ออกขายเป็นเจ้าแรกในประเทศญี่ปุ่นด้วย วัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบการทำขนมปังส่วนใหญ่จะผลิตเองเกือบทั้งหมด ส่วนแป้งขนมปังก็มีการควบคุมเพื่อให้ได้คุณภาพเดียวกัน จุดเด่นของขนมปังร้านนี้ คือ ขนมปังที่อบกันสดใหม่วันต่อวัน และมีเทคนิคการอบขนมปังที่ไม่เหมือนใครอย่าง Ishigama-yaki ซึ่งก็คือการอบขนมปังโดยใช้แป้งสูตรพิเศษด้วยความร้อนจากรังสีอินฟาเรด ทำให้ขนมปังด้านนอกกรอบ ด้านในเหนียวนุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

♦ เป็นขนมปังญี่ปุ่น 60%
♦ ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไปซื้อขนมปังมากที่สุด 10.00 น.

♦ ที่ตั้ง ชั้น G ศูนย์การค้า EmQuartier
♦ เปิดทุกวัน 10.00 – 22.00 น.
♦ โทร. 0-2261-0248
♦ Website : www.littlemermaid.in.th
♦ FB : littlemermaid.th
♦ IG: littlemermaid.th

3.Iwane goes Nature

“พัฒนาให้ทันโลก พร้อมรักษาเนื้อแท้ของขนมปังญี่ปุ่น”

ร้าน Iwane 1975 เป็นร้านขนมปังญี่ปุ่นเจ้าแรกๆ ของประเทศไทย คุณ Kazushige Iwane ได้เปิดเตาอบขนมปังของร้านมาตั้งแต่ปีค.ศ.1975 หรือ 40 ปีมาแล้ว ถึงปัจจุบันคุณอิวาเนะได้เดินทางกลับไปญี่ปุ่นแล้ว พร้อมกับที่ได้ส่งไม้ต่อกิจการร้าขนมปังแห่งนี้ให้คุณบิ๊นกับคุณเช สองหนุ่มไฟแรงมาสืบทอดร้านต่อ พร้อมกับที่เปลี่ยนชื่อมาเป็น Iwane goes Nature พร้อมเพิ่มเติมความเป็น Cafeteria มากขึ้น มีบริการเครื่องดื่มอย่าง ชา กาแฟ ของหวานอย่างเค้กหน้าตาน่ารักน่าทาน ส่วนขนมปังก็มีหน้าตาและส่วนผสมที่เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น แต่หัวใจหลักยังคงเป็นรสชาติแบบคุณอิวาเนะทำเช่นเดิม ขนมปังของร้านเป็นแบบโฮมเมด ส่วนประกอบส่วนใหญ่จะทำเองทั้งหมด ดังนั้นรสชาติจะถูกดีไซน์โดยทางร้านมาตั้งแต่ต้นนั่นเอง

♦ เป็นขนมปังญี่ปุ่น 70 %
♦ ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไปซื้อขนมปังมากที่สุด 11.00 – 13.00 น.

♦ ที่ตั้ง สุขุมวิทซอย 23 เดินจากสถานี BTS อโศก และ MRT สุขุมวิท 12 นาที
♦ เปิดทุกวัน เวลา 07.30 – 24.00 น. (L.O. 23.30 น.)
♦ โทร. 0-2664-0350
♦ FB : iwane1975
♦ IG : IWANE.GOES.NATURE

4. Custard Nakamura

“ขนมปังที่ให้ความรู้สึกนึกถึงบ้านเกิด”

ร้าน Custard Nakamura เป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้าชาวญี่ปุ่น ซึ่งมีความเห็นตรงกันว่าขนมปังที่นี่ให้รสชาติอันอบอุ่นเหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น โดยคุณ Kiyoshi Nakamura เจ้าของและเชฟขนมปังแห่งร้าน Custard เมืองอิจิงาวะ จังหวัดชิบะ เป็นผู้มาเปิดร้านนี้ด้วยตัวเองตั้งแต่ปีค.ศ. 1991 และใช้ชื่อว่า Custard Nakamura เชฟทุกคนของร้านจะได้รับการคัดเลือกและฝึกฝนโดยคุณนากามูระเอง ขนมปังของร้านจึงมีรสชาติเหมือนสาขาญี่ปุ่นอย่างไม่ผิดเพี้ยน ขนมปังของร้านเกือบทั้งหมดจะเป็นขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น เช่น อันปัง คาเรปัง เมลอนปัง โคโรเนะ ยากิโซบะปัง ฯลฯ

♦ เป็นขนมปังญี่ปุ่น 95 %
♦ ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไปซื้อขนมปังมากที่สุด ตลอดทั้งวัน

♦ ที่ตั้ง สุขุมวิท ซอย 33/1 เดินจากสถานีพร้อมพงษ์ 5 นาที
♦ เปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 21.00 น.
♦ โทร. 0-2259-9630

5.Bakery & Cafe HANABACHI

“ขนมปังที่ใส่ใจสุขภาพของลูกค้าทุกคน”

ร้าน Bakery & Cafe HANABACHI เริ่มต้นทำธุรกิจขนมปังในแบบญี่ปุ่นขึ้นมา ภายใต้โล้โก้ที่เป็นรูปแมลงภู่ ที่สะท้อนความสดใสและการอยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติให้มากที่สุด จุดเริ่มต้นของร้านเริ่มตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ปีพ.ศ. 2557 ที่ซอยสุขุมวิท 49 ก่อนที่จะมาเปิดอีกสาขาที่ซอยสุขุมวิท 63 แห่งนี้ และในปัจจุบันยังจำหน่ายที่ฟูจิ ซูปเปอร์ หรือวิลล่า ซุปเปอร์อีกด้วย จุดเด่นของร้านเน้นเรื่องรสชาติของขนมปังให้หวานน้อย ไม่ปรับให้ถูกลิ้นคนไทยจนเกินไปนัก นอกจากนั้นยังมีการคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ หาได้ที่เมืองไทย และไม่ใส่สี สารกันบูด ไม่ใส่ผงฟู ใส่ยีสต์ในปริมาณน้อย หมักด้วยความเย็น เพราะทางร้านให้ความสำคัญเรื่องสุขภาพอย่างแท้จริง

♦ เป็นขนมปังญี่ปุ่น 100 %
♦ ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไปซื้อขนมปังมากที่สุด 10.00 น.

♦ ที่ตั้ง สุขุมวิท 63 เดินจากสถานีรถไฟฟ้าเอกมัยประมาณ 500 เมตร
♦ เปิดทุกวัน เวลา 8.00 – 19.00 น.
♦ โทร. 0-2714-1141
♦ Website : http://hanabachi.net
♦ FB : hanabachi.bkk

6. Gute Patisserie Bakery Cafe

“ร้านขนมปังญี่ปุ่นกลิ่นไอยูโรเปียนสไตล์”

ร้าน Gute Patisserie มีจุดเริ่มต้นมาจากร้านเบเกอรี่ชื่อดังนาม A ONE ที่โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ร้านที่มีประวัติการก่อตั้งมายาวนานราว 60 ปี โดยเน้นเรื่องความอร่อยและรสชาติแบบญี่ปุ่น จวบจนเมื่อ 2 ปีครึ่งที่ผ่านมา ร้านกูเต้แห่งนี้ซึ่งเป็นร้านแตกย่อยมาจากร้านเอวันได้ถือกำเนิดขึ้นในกรุงเทพฯ ด้วยความตั้งใจว่าจะเป็นร้านขนมที่มีจุดเด่นในเรื่องของการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงมารังสรรค์เมนูอร่อยทุกเมนูในร้าน รวมทั้งยังมีเมนูขนมปังใหม่ๆ ออกมาไม่ซ้ำเพื่อให้ถูกอกถูกใจ และถูกปากคนไทยมากที่สุด โดยไฮไลต์ของขนมปังแบบฉบับร้านกูเต้นั้นคือความนุ่ม เบา และมีกลิ่มหอม นอกจากนั้นในส่วนของโรงงานผลิตพนักงานทุกคนต้องถูกฝึกฝนมาเป็นอย่างดี เพื่อให้ขนมทุกชิ้นของร้านกูเต้มีคุณภาพ สะอาด และปลอดภัยอีกด้วย

♦ เป็นขนมปังญี่ปุ่น 50 %
♦ ช่วงเวลาที่เหมาะกับการไปซื้อขนมปังมากที่สุด 10.00 น.