Siphon Tonkotsu เมนูฉลองครบรอบ 10 ปี IPPUDO THAILAND ประสบการณ์สุดพิเศษที่หาไม่ได้จากร้านไหน
จากร้านเล็ก ๆ เพียง 10 ที่นั่งในเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่นที่ก่อตั้งขึ้นโดยคุณชิเงมิ คาวาฮาระ ในปี ค.ศ.1985 ร้านอิปปุโดะ (IPPUDO) ได้พัฒนาสูตรราเมงและปรับโฉมร้านอย่างต่อเนื่องจนได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและกลายเป็นที่รู้จักในระดับโลก
ไม่เพียงแต่การได้รับชัยชนะจากการแข่งขันเชฟราเมงในรายการ “ทีวีแชมเปี้ยน” 3 สมัยติดต่อกัน แต่เชฟคาวาฮาระยังชนะการแข่งขันราเมงคิงของสถานี TBS และได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งราเมงในปี ค.ศ.2005 รวมทั้งยังครองตำแหน่ง Ramen Hall of Frame ระหว่างปี ค.ศ.1995-1998 ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในญี่ปุ่นอีกด้วย
เชฟคาวาฮาระได้ยกระดับให้อิปปุโดะเป็นร้านราเมงที่มอบประสบการณ์การรับประทานสไตล์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่ผสมผสานความเป็นสากลและกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นแท้ ๆ ไว้อย่างลงตัว ด้วยความมุ่งมั่นของเชฟคาวาฮาระที่ต้องการส่งต่อ ‘รอยยิ้ม’ และ ‘คำขอบคุณ’ ผ่านราเมงที่ร้านรังสรรค์ขึ้นมาอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง และกระบวนการทำซุปทงคตสึต้นตำรับที่ใช้เวลานานถึง 12-18 ชั่วโมง เพื่อเคี่ยวกระดูกหมูจนได้ซุปที่มีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม กลายเป็นเอกลักษณ์ของทงคตสึราเมงที่ไม่เหมือนใคร
พร้อมความสร้างสรรค์ที่ทำให้ผู้มาเยือนได้รับประสบการณ์การที่ไม่เหมือนใคร เสมือนอิปปุโดะแต่ละแห่งคือเวทีซึ่งพนักงานทุกคนมีบทบาทเหมือนนักแสดง ทุกการเคลื่อนไหวตั้งแต่การปรุงราเมงจนถึงการเสิร์ฟ ล้วนถูกออกแบบมาเพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในบรรยากาศที่เป็นมิตร
ตลอดระยะเวลา 39 ปี IPPUDO ได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงได้รับการแนะนำโดย Michelin Guide ถึง 6 ปีซ้อน โดยปีนี้ก็ถือเป็นปีที่ 10 ที่ IPPUDO THAILAND ได้มอบประสบการณ์ความอร่อยให้คนรักราเมงในประเทศไทยแล้ว
และเพื่อเป็นการฉลองครบรอบ 10 ปี ตลอดเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม 2024 ทางอิปปุโดะจึงได้นำเสนอเมนูสุดพิเศษ “Exclusive Thailand’s First Siphon Tonkotsu Set” (ราคา 419 บาท)
ไซฟ่อน ทงคตสึ ราเมง ซุปเข้มข้นจากการผสมผสานของน้ำซุปปลาแห้งโบนิโต หมู และไก่ ท็อปด้วยสเต็กเนื้อวัว โกโบทอดกรอบ และไข่ตุ๋นสไตล์ฟูกุโอกะ ที่รังสรรค์โดยเชฟมาซาชิ ฮิราตะ ซึ่งมีผลงานระดับโลกกับการนำพาแบรนด์ชนะรางวัล The Best Ramen Restaurant in the World ของ Yelp จากเมนู Pork Bun สาขานิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา
ปัจจุบันเชฟฮิราตะยังคงรังสรรค์ความอร่อยและหลงใหลกับการพัฒนาสูตรราเมง ณ ร้านอิปปุโดะ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส โดยเมนูพิเศษ “Siphon Tonkotsu” นี้ใช้วิธีการเคี่ยวซุปสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั่งเดิมผสมผสานด้วยนวัตกรรมการต้มผ่านเครื่องไซฟ่อนจนได้ซุปกระดูกหมูและไก่ที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ กลมกล่อม และลงตัว
เสิร์ฟพร้อมเนื้อออสเตรเลียและไข่ตุ๋นเนื้อสัมผัสและรสชาติเข้ากันเป็นอย่างดี ราเมงสูตรนี้จึงเป็นหนึ่งในราเมงชามพิเศษที่เหล่าบรรดาคนรักราเมงต้องลองสักครั้งในชีวิต อีกทั้งเมนูความพิเศษนี้ยังมีเสิร์ฟเพียง 10 ที่ต่อวัน เฉพาะที่สาขา centralwOrld (ชั้น 7 โซนเอเทรียม) และ The Emporium (ชั้น 4) เท่านั้นอีกด้วย
นอกจากนี้ทางอิปปุโดะ ประเทศไทย สาขาอื่น ๆ ยังมีชุดเมนูสุดพิเศษ Celebration Set (ราคา 369 บาท) ที่จัดเสิร์ฟความอร่อยแบบเป็นเซ็ตโดยมีราเมงเมนูใหม่อย่าง Spicy Black Ramen เป็นเมนูหลักที่เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดคาราอาเกะไซส์มินิและชาเขียวรีฟีล พร้อมไอศกรีมเสาวรส ให้เราได้ลิ้มลองความอร่อยในอีกรูปแบบด้วยเช่นกัน
เรียกได้ว่าเป็นเมนู Celebration Set ที่น่าลิ้มลองมาก ๆ ทั้งคู่เลย เพราะฉะนั้นคนรักราเมงห้ามพลาดโอกาสดี ๆ แบบนี้โดยเด็ดขาด!
IPPUDO THAILAND
เมนูพิเศษ “Exclusive Thailand’s First Siphon Tonkotsu Set”
มีเสิร์ฟเพียง 10 ที่ต่อวัน
เฉพาะที่สาขา centralwOrld (ชั้น 7 โซนเอเทรียม) และ The Emporium (ชั้น 4)
Website / Facebook / Instagram
อ่าน “สารานุกรมแฟชั่นสมัยเอโดะ โดย Rin Nadeshico ที่คนชื่นชอบแฟชั่นและวัฒนธรรมญี่ปุ่นจะต้องหลงรัก!” คลิก
