เรื่อง: คุมิโกะ / ดาโกะไทย: No.160
ชาวเมืองชิบะกำลังให้ความสนใจ
เมื่อสิ้นเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ชาวเมืองชิบะกำลังให้ความสนใจพูดคุยกันเกี่ยวกับการปรับปรุงใหม่ของอาคารสถานีรถไฟชิบะ ซึ่งเป็นศูนย์กลางการเดินทางที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งในชานเมืองโตเกียว หลังจากที่ทำการบูรณะมาเป็นเวลานาน อาคารที่เพิ่งปรับปรุงใหม่นั้นสวยงามมากๆ
โดยเฉพาะบริเวณด้านในสถานีหลังจากผ่านช่องเก็บตั๋วแล้ว ก็มีร้านค้าอย่างซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านกาแฟ
ร้านราเมน และอื่นๆ อีกมากมายตั้งอยู่ และหนึ่งในนั้นก็มีร้านขนมปังเปิดใหม่และกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ดาโกะไทยฉบับนี้คุมิโกะก็ถือโอกาสแนะนำร้านนี้เลยละกันนะคะ
หวานหรือไม่หวาน ก็แล้วแต่คุณ
ร้านนี้ชื่อว่าคาวาชิมะปัง (カワシマパン) ซึ่งเป็นร้านขนมปังที่เราสามารถเลือกไส้ต่างๆ ใส่ลงในขนมปังที่ผ่ากลางตามแนวยาวได้ ขนมปังชนิดนี้คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า “คปเปะปัง”（コッペパン）เป็นขนมปังเรียบง่าย มีความยาวราวๆ 20 ซ.ม. เนื้อแป้งจะมีความนิ่ม รสชาติไม่หวานไม่เค็ม เวลาทานนิยมนำมาสอดไส้ต่างๆ ตามความชอบ โดยร้านนี้มีไส้ให้เลือกหลากหลายจำนวน 22 ไส้ด้วยกัน
ส่วนไส้ที่น่าสนใจมากๆ อย่างเช่นบะหมี่ผัด หมูชุบแป้งทอด แกงกะหรี่ สลัดมันฝรั่ง เป็นต้น ถ้าเป็นไส้ที่มีรสหวานหน่อย ก็จะมีครีมไส้ถั่วแดง ครีมชาเขียวมัชชะ แยมสตรอเบอรี่ และอีกมากมาย
มีแบบเอากลับบ้านหรือทานที่นี่ก็ได้ (แต่ต้องยืนทานนะคะ) สไตล์ที่ให้ลูกค้าเลือกไส้ได้แบบนี้หายากมากในประเทศญี่ปุ่นค่ะ
โดยคนญี่ปุ่นนิยมเรียกร้านสไตล์นี้ว่า “คาสึตัมคปเปะ” （カスタムコッペ）ซึ่งร้านนี้สร้างคำเอง คำว่า
“คาสึตัม” มาจากคำภาษาอังกฤษว่า customize ที่แปลว่า ทำตามความต้องการของผู้ซื้อ ส่วนคำว่า
“คปเปะ” มาจากชื่อขนมปัง “คปเปะปัง” นั่นเองค่ะ
ทำไมต้องเป็น “คปเปะปัง”
เริ่มสงสัยกันไหมคะว่าขนมปัง “คปเปะปัง” พิเศษตรงไหน เพราะสำหรับคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่แล้ว “คปเปะปัง” เป็นขนมปังที่คุ้นเคยกันตั้งแต่เด็กๆ เพราะว่าที่โรงเรียนประถมของญี่ปุ่น มักจะมีห้องทำอาหารที่แม่ครัวทำอาหารกลางวันให้เด็กๆ แบบถูกหลักทางโภชนการ แล้วเด็กๆ ก็จะทานเมนูเดียวกันทั้งโรงเรียน ซึ่งภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “คิวโชกุ” แน่นอนว่ามีข้าวสวย และกับข้าวต่างๆ
แต่ในหนึ่งอาทิตย์ก็จะมี 1-2 วัน ที่จะใช้ขนมปังแทนข้าวสวย ขนมปังนั้นมักเป็น “คปเปะปัง” นั่นแหละค่ะ วิธีทานก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน บางคนจุ่มแกง บางคนผ่ากลางแล้วใส่ไส้แยม บางคนทานเปล่าๆ ทำให้คนญี่ปุ่นเคยชินกับทานขนมปัง “คปเปะปัง” ในสไตล์ของตัวเองตั้งแต่เด็กๆ แล้ว ซึ่งตรงกับสไตล์ของร้านขนมปังนี้ คิดว่านี่คือเหตุผลที่ร้านนี้มีลูกค้าหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นพนักงานบริษัท นักเรียน แม่บ้าน หรือแม้กระทั่งผู้สูงอายุก็ตาม
สำหรับคุมิโกะเองชอบไส้ครีมถั่วลิสงกับวิปครีมมากที่สุด แล้วก็ชอบทานแบบหวานๆ ด้วย ส่วนไส้ครีมถั่วลิสง ก็เป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดชิบะ เมื่อทานคู่กับนมที่ผลิตในชิบะก็ยิ่งอร่อยเข้ากันที่สุดเลยล่ะค่ะ
ร้าน Kawashima pan
อยู่ในบริเวณด้านในสถานีรถไฟ JR Chiba
เวลาเปิด-ปิด 7.00-22.00น.
ราคาขนมปังเปล่า 108 เยน
ราคาไส้อย่างละ 33-249 เยนแล้วแต่ไส้ (เลือกไส้ 2 อย่างได้)
ขนมปังไส้ครีมถั่วลิสงกับวิปครีมราคา 227 เยน
