น้ำไซเดอร์ที่แสนสดใสซาบซ่าทุกคราที่มาญี่ปุ่น
เวลาไปทำงานที่ญี่ปุ่น นอกจากจะต้องทำงานอย่างเต็มที่ ตลอดทั้งวันตามงานที่ได้รับมอบหมายแล้ว ก็พบว่าเครื่องดื่มที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายหลังจากการทำงานก็คือ น้ำไซเดอร์ที่แสนสดใสซาบซ่าทุกคราที่มาญี่ปุ่น หรือเครื่องดื่มประเภทไซเดอร์ (Cider) ที่สามารถหาซื้อได้ในทุกเมืองของประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง
- (ซ้าย) จ.วากายาม่า (ขวา) สนามบินฮาเนดะ โตเกียว
ที่มาที่ไปของน้ำไซเดอร์นั้น
มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ แรกเริ่มมาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักแอปเปิ้ล รสชาติหวานซ่า ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในแถบยุโรปและอเมริกาเหนือ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นเองก็นิยมไซเดอร์เช่นกัน เพียงแต่ไม่ใช่ไซเดอร์แบบต้นตำรับนะสิ
サイダー หรือ ไซเดอร์ในความหมายของคนญี่ปุ่น
คือ เครื่องดื่มอัดแก๊สหรือน้ำอัดลมที่ทำให้รู้สึกสดชื่นซาบซ่า อาจจะเติมรส กลิ่น สีลงไปด้วย ไซเดอร์ในญี่ปุ่นจะมีหลากหลายรสชาติมาก ซึ่งส่วนใหญ่ก็มักจะทำมาจากแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้มยูสุ พีช เลมอน สับปะรด บ๊วย สตรอเบอรี่ ฯลฯ ที่ล้วนให้ความสดชื่นแบบสุดๆ แล้วก็ยังมีรสหวานทานง่ายด้วย
- (ซ้าย) จ.ชิซุโอกะ (ขวา) จ.กิฟุ
ไซเดอร์ยี่ห้อแรกที่วางจำหน่ายในญี่ปุ่น
สำหรับไซเดอร์ยี่ห้อแรกที่วางจำหน่ายในญี่ปุ่น คือ แชมเปญไซเดอร์ เป็นไซเดอร์รสสับปะรดกับแอปเปิ้ล โดยวางจำหน่ายในเมืองโยโกฮาม่า เมื่อปี ค.ศ. 1868 หรือในยุคเมจิ ซึ่งขณะนั้นไซเดอร์ถือเป็นเครื่องดื่มราคาแพง จวบจนในยุคปัจจุบันไซเดอร์กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ในทุกท้องถิ่นทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่งล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยส่วนใหญ่จะทำขึ้นจากวัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองนั้นๆ เช่น คอมบุไซเดอร์จากฮอกไกโด ชิโสะไซเดอร์จากจ.ชิมาเนะ โชยุไซเดอร์จากเกาะโชโดะจ.คากาวะ คาสเทล่าไซเดอร์จากจ.นางาซากิ ฟูจิยามะไซเดอร์จากจ.ชิซุโอกะ อุมิไซเดอร์จากจ.นีกะตะ ช็อกโกไซเดอร์จากจ.คุมาโมโต้ มิคังไซเดอร์จากจ.กามาโกริ ดังนั้นการตามล่าน้ำไซเดอร์ของเมืองต่างๆ ก็เป็นเรื่องที่น่าสนุกมาก อยากแนะนำให้ลองหาดื่มดู
(ซ้าย) จ.ฟุคุชิมะ (ขวา) จ.ชิซุโอกะ
จ.โอซาก้า
จ.ทตโตะริ
รามูเนะ (ラムネ) หรือ Lemonade
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอีกหนึ่งประเภทที่แทบจะพูดได้ว่าเป็นพี่น้องของไซเดอร์ คือ รามูเนะ (ラムネ) หรือ Lemonade ในภาษาอังกฤษ ซึ่งรามูเนะก็เป็นเครื่องดื่มอัดแก๊ส (น้ำอัดลม) เช่นกัน แต่ต่างกันตรงที่ลักษณะคอขวดของรามูเนะจะแคบและมีบีทามะหรือลูกแก้วด้วย เวลาจะดื่มจะต้องกดให้บีทามะลงไป แล้วน้ำในขวดก็จะเป็นฟอง หลังจากนั้นก็จะสามารถดื่มน้ำได้ ส่วนรสชาติดั้งเดิมของรามูเนะคือรสเลมอนไลม์ อารมณ์ประมาณสไปรท์หรือเซเว่นอัพนั่นเอง เด็กญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะสนุกสนานและตื่นเต้นกับการดื่มรามูเนะมากๆ ปัจจุบุนรามูเนะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน และราคาย่อมเยา มีทั้งแบบขวดแก้วและขวดพลาสติก ส่วนรสชาตินอกจากจะมีรสผลไม้ทั่วไปแล้ว ในญี่ปุ่นยังสรรหารสแปลกๆ อย่าง รสทาโกะยากิ รสกิมจิ รสวาซาบิ รสแกงกะหรี่ รสชาเขียว และรสพุดดิ้งออกมาจำหน่ายอีกด้วย
จะว่าไปแล้ว เรื่องเครื่องดื่มของคนญี่ปุ่นนี่ มีเรื่องน่าสนุกเยอะแยะเลยเนอะ
