ekiben ข้าวกล่องสถานีรถไฟ

เอกิเบน (駅弁) มาจากคำว่า เอกิ (駅) หมายถึง สถานีรถไฟ บวกกับคำว่า เบนโตะ (弁当) หมายถึง ข้าวกล่อง รวมความได้เป็น เอกิเบนหรือข้าวกล่องที่จำหน่ายตามสถานีรถไฟ

\r\n

เอกิเบน เริ่มวางจำหน่ายครั้งแรกในช่วงสมัยเมจิ เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม ค.ศ. 1885 ที่สถานี อุทสึโนมิยะ จังหวัดโทจิกิ แรกเริ่มเดิมที มีเพียงข้าวปั้นกับผักดองบรรจุอยู่ในใบไผ่ เพื่อให้สะดวกแก่การพกพาและการเดินทางไกล หลังจากนั้นไม่นาน เอกิเบนก็กลายเป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่น จนทำให้เกิดเป็นธุรกิจข้าวกล่องประจำสถานีรถไฟที่แพร่หลายมาจนทุกวันนี้

\r\n

ความน่าสนใจของเอกิเบน คือการพยายามสร้างสรรค์ข้าวกล่องรถไฟให้มีเสน่ห์และจุดขายที่แตกต่างกันไปในแต่ละกล่อง ด้วยการนำเอาวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงที่ขึ้นชื่อของแต่ละท้องถิ่น มานำเสนอผ่านเมนูข้าวกล่องหน้าตาน่าทาน รวมไปถึงการนำเอาเรื่องราวที่เกี่ยวข้องและเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่นประจำเมือง ประจำจังหวัด หรือประจำภูมิภาคนั้นๆ มาเป็นจุดขายเสมอ

\r\n

ปัจจุบัน เอกิเบนกลายมาเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ขาดไม่ได้สำหรับการเดินทางท่องเที่ยวในญี่ปุ่น ซึ่งไม่ใช่แค่ชาวญี่ปุ่นอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ และคนไทยอย่างเราๆ ด้วยเช่นกันที่รู้สึกอิ่มเอมทุกครั้งเวลาที่ได้นั่งทานข้าวกล่องบนรถไฟ

\r\n