貝 : หอยญี่ปุ่น
貝 : หอยญี่ปุ่น บอกเลยว่าใครได้อ่านเล่มนี้ต้องพุ่งตัวไปหาเมนูหอยอร่อยๆ อย่างแน่นอนเพราะหอยญี่ปุ่น
ที่ดาโกะไทยจะนำเสนอในฉบับนี้นั้นครบรสครบเครื่อง ทีมงานนั่งทำไปก็ยังอยากจะพุ่งตัวออกไปหาร้านที่มีเมนูหอยสดๆ เลย
หอยหรือ KAI ในภาษาญี่ปุ่นก็เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของนักชิมชาวไทยที่ต้องการไปสัมผัสเมื่อได้ไปเยือนญี่ปุ่น
ในเล่มนี้ดาโกะไทยเลือกนำหอยที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกันเป็นส่วนมากมาแนะนำ เช่น หอยอาซาริ หอยฮามากุริ หอยอะกะไก ฯลฯ
นอกจากชื่อ แหล่งที่พบ ช่วงเวลากินอร่อยที่เหมาะกับการกินดิบ ต้ม อบ ผัด ทอด หรือย่างแล้ว ยังได้รับรู้ถึงสารอาหารที่มีอยู่มากมายในหอย
ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ทอรีน คอลลาเจน วิตามินเอ หรือวิตามินบี12
อย่างไม่เคยรู้มาก่อนอีกด้วย
นอกจากในเล่มจะมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยสนุกๆ เกี่ยวกับหอย ตลาดหอยในกรุงเทพฯ โรงแรม/ร้านอาหารที่บริการเมนูหอยแล้ว
คอลัมน์ประจำอย่าง ittekimasuภาษาญี่ปุ่นยากนิดเดียว WHATDOYOUTHINK?
และ SweetTALK ที่คุยเรื่องขนม ก็มีมาให้อ่านกันครบถ้วนเช่นเคย