めん (men) เรื่องของเส้น
4 July 2019

ข้าวเป็นอาหารหลักประจำชาติของเราก็จริง แต่ก็มีบางวันที่เราเบื่อข้าวบ้าง และเปลี่ยนทางเลือกจากอาหารหลักมากินเส้นบ้าง และแน่นอนว่ามีบางคนที่ชอบกิน “เส้น” มากกว่าข้าว คนไทยนั้นผูกพันกับเรื่องเส้น แต่เรามักจะคุ้นเคยกับเส้นในฐานะก๋วยเตี๋ยวเสียมากกว่า ไทยเรารับเอาวัฒนธรรมการกินเส้นมาจากจีนเช่นเดียวกับญี่ปุ่น แม้จะรับอิทธิพลเรื่องเส้นมาจากที่เดียวกัน แต่เส้นที่เรานิยมกินกลับแตกต่างออกไป หลายท่านอาจจะเคยลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น หรือ ราเมน กันมาไม่มากก็น้อย และอาจเคยสงสัยว่าเส้นแต่ละชนิดนั้นมีความเหมือนหรือต่างกันอย่างไร เราเลยขอนำเรื่องเส้นของญี่ปุ่นมาเล่าให้ฟังกันในเล่มนี้

DACO ฉบับ 190
ประจำเดือนกรกฎาคม 2562
 
views
© DATA&COMMUNIQUE EXPRESS CO.,LTD ALL RIGHTS RESERVED.
Data & Communique Express Co., Ltd.
No.38 Sukhumvit Road Soi 63 (Ekkamai 10 Yaek 2), Kwang Prakanong Nua, Khet Wattana, Bangkok 10110
T: +66 (0) 2382 1731 l F: +66 (0) 2382 1737 l E: thai@daco.co.th | W: www.daco.co.th, www.daco-thai.com