お土産 (omiyage) โอมิยาเกะ
เป็นการให้ของที่ระลึกกันและกันตามธรรมเนียมของชาวญี่ปุ่นนั่นเอง
ไม่ว่าใครไปใครมาก็มักจะมีของฝากติดไม้ติดมือมาสำหรับทีมงานดาโกะอยู่เสมอ
ทำให้เราอยากรวบรวมของฝากที่เราได้เห็น ได้ชิม มาบอกเล่าสู่กันฟังด้วย
KitKat strawberry cheese cake
สำหรับในประเทศญี่ปุ่นนับตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา KitKat ได้ออกวางจำหน่ายมาแล้วมากถึง 200 รสชาติ ซึ่งคนไทยหลายคนและคนในประเทศญี่ปุ่นเองมักจะซื้อ KitKat เป็นของฝากและของขวัญในเทศกาลต่างๆ นอกจากเรื่องรสชาติของขนมแล้ว คำว่า KitKat ในภาษาญี่ปุ่นออกเสียงพ้องกับคำว่า “คิทโตะ คัสซึ” (きっとかつ : kitto-kattsu) ซึ่งแปลว่า ชนะแน่นอน ซึ่งถือว่าเป็นคำที่ใช้ในการอวยพร และให้กำลังใจได้ด้วยน่ะสิ
และคิทแคทที่เห็นนี้คุณมิกิพงษ์ (บอสใหญ่ของเรา) ก็มายื่นให้เสมือนเป็นการให้กำลังใจทีมงานดาโกะทุกคนนั่นเอง
Strawberry Cheesecake Flavor จากจังหวัด Yokohama (横浜) รสสตรอเบอรี่ชีสเค้ก
คิทแคทรสนี้ใช้ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ชีสเค้กซึ่งเป็นของหวานยอดนิยมของจังหวัดโยโกฮาม่า โดยคิทแคทรสนี้จะมีวางจำหน่ายเฉพาะในเขตคันโต ประกอบด้วย 7 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดโตเกียว จังหวัดกุนมะ จังหวัดจิบะ จังหวัดคานากาว่า จังหวัดไซตามะ จังหวัดอิบารากิ จังหวัดโทะจิงิ
ชิมแล้ว : หวานมากแต่ให้กลิ่นชีสเค้กหอมละมุนขณะที่เคี้ยว แนะนำให้ชิมทีละน้อยๆ
ขอบคุณข้อมูลบางส่วน http://sukiyashi.wordpress.com
Fujiya Sweet Milky Strawberry Candy Pecko Chan
เป็นที่คุ้นเคยกันดีสำหรับสาวกลูกอม เพรามักจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเจ้าหนูเปะโกะจังที่ยืนยิ้มแก้มป่องแลบลิ้นเลียมุมปากนั่นเอง เปะโกะจังนั้นเป็นมาสคอตชื่อดังของแบรนด์อาหารและขนม Fujiya ซึ่ง บ.ฟุจิยะนี้ก่อตั้งเมื่อปี ค.ศ. 1910 เป็นร้านค้ารายแรกๆ ที่ขายขนมแบบตะวันตก เปะโกะเกิดหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อปี ค.ศ.1950 มีวัย 6 ขวบตลอดกาล และเป็นที่จดจำ ติดตา คุ้นเคยกับทุกคนเป็นอย่างดี
สำหรับ Fujiya Sweet Milky Strawberry Candy Pecko Chan นี้เป็นลูกอมเหนียวหนึบรสนมเข้มข้นสอดไส้สตรอเบอร์รี่หอมละมุน ซึ่งเป็นขนมที่หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศญี่ปุ่น
ชิมแล้ว : หวาน และแข็งนิดๆ จึงขอแนะนำว่าให้อมจนลูกอมรสนมผสมผสานรสสตรอเบอร์รี่ค่อยๆ ละลายไปในปาก
Fuji Senbei
ในการประชุมคณะกรรมการมรดกโลกครั้งที่ 37 ณ กรุงพนมเปญ ประเทศกัมพูชา เมื่อวันที่ 17-27 มิถุนายน พ.ศ. 2556 ที่ผ่านมา มีมติให้ภูเขาไฟฟูจิขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม ภายใต้ชื่อ “ฟุจิซัง – สถานที่ศักดิ์สิทธิ์และแหล่งบันดาลใจทางศิลปะ”
สำหรับภูเขาไฟฟูจินี้ เป็นภูเขาสูงสุดในญี่ปุ่นที่ระดับความสูง 3,776 เมตรกินอาณาบริเวณ ครอบคลุมพื้นที่ 2 จังหวัดของญี่ปุ่น ได้แก่ ยามานาชิ และ ชิสุโอกะ พื้นที่โดยรอบ ประกอบด้วยทะเลสาบฟูจิทั้งห้า อุทยานแห่งชาติฟุจิ-ฮะโกะเนะ-อิซุและน้ำตกชิระอิโตะ ซึ่งเป็นสถานท่องเที่ยวยอดนิยมอีกแห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น
ของที่นิยมซื้อกลับมาฝาก 1 ในนั้นก็คือ ฟูจิแซมเบ้ ขนมกรอบทำจากข้าว เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น และมีขายเฉพาะในย่านภูเขาไฟฟูจิเท่านั้น ถูกทำออกมาหลากหลายรสชาติ และรูปแบบ อย่างของฝากของทีมงานดาโกะครั้งนี้ได้ถูกรังสรรขึ้นหลังจากที่ ฟูจิซังถูกประกาศเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมแล้วนั่นเอง และกลายเป็นขนม 7 รส ที่สวยงามจนไม่กล้ากิน
น้ำตาลทรายขาว-ฟูจิซังอันปกคลุมไปด้วยหิมะที่ตกโปรยปรายลงมาจากสรวงสวรรค์
ขมิ้น-ฟูจิซังที่เปล่งประกายสีทองในแบบเช้าวันใหม่
มัสตาร์ด-ฟูจิซังสีแดงอันศักดิ์สิทธ์และยิ่งใหญ่ตระการตา ซึ่งแสดงถึงลางอันดี
งามาโย-ฟูจิซังหลังหิมะละลายอันเป็นสัญญาณของฤดูใบไม้ผลิที่กำลังมาเยือน
มันสีม่วง-ฟูจิซังในสภาพตอนพลบค่ำ
มัจฉะ-ฟูจิซังสีเขียวอันแสดงออกถึงความมีชีวิตชีวา
น้ำตาลกรวดสีสันสดใส-ฟูจิซังที่เห็นนี้สีอะไรเอ่ย?
ชิมแล้ว : รสชาติธรรมดา คล้ายโดโซะบ้านเรา เพียงแต่ไอเดียในการคิดชนะเลิศ จนต้องยกนิ้วให้
ของฝากที่เห็นในภาพทั้งหมดนี้คุณมิกิพงษ์ได้มาจากงาน Japanese Food Trade Fair in Bangkok เมื่อวันที่ 15-16 มกราคม 2557 ณ โรงแรม The Myth of Mahanaga ที่ผ่านมา
1.Uchi no dashi (จากเมืองคุมาโมโต้)
ซอสที่กินกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะบรรจงเทลงบนเต้าหู้ อูด้ง ราเมน สุกียากี้ โอเด้ง หรือสลัดผัก กรรมวิธีนี้ค่อนข้างจะใหม่สำหรับคนญี่ปุ่น เพียงเทซอสโชวยุลงไปในขวดที่เห็น (เทได้ 3 ครั้งต่อ 1 ขวด) หลังจากนั้นก็รออีก 4 วันแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ก็จะได้ซอสรสชาติกลมกล่อมที่ตกผลึกจากปลา Sweetfish ปลาสวยงามที่กินแต่ตะไคร้น้ำในทะเลประเทศญี่ปุ่น ให้รสชาติลงตัวอร่อยอย่าบอกใครเชียว
2.ผงปลาบด (จากเมืองคุมาโมโต้)
ผงปลาบด ที่ทำขึ้นอย่างพิถีพิถัน ใส่ห่อกันชื้นเป็นอย่างดีจากเมืองคุมาโมโต้ เป็นจังหวัดที่อยู่ทางตะวันตกของภูมิภาคคิวชูมีแม่น้ำชิระคะวะไหลผ่าน เป็นอีกเมืองที่มีความสวยงามทางธรรมชาติและอุดมสมบูรณ์มาก
3.Wasabi Furikake (เมืองโคจิ)
ผงโรยข้าวรสวาซาบินี้ติดอันดับผงโรยข้าวยอดนิยมในเว็บ www.marumura.com เลยนะ สำหรับคนที่ชื่นชอบความอร่อยปนฉุนนิดๆ อย่าได้พลาดที่จะซื้อกลับมาเป็นของฝากเลยล่ะ
4.หญ้าเจ้าชู้อบแห้ง (เมืองชิซูโอกะ)
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว รากหญ้าเจ้าชู้นี้ถือเป็นรากไม้แสนมหัศจรรย์ของชาวญี่ปุ่นก็ว่าได้ เพราะเป็นอาหารที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะหม้อไฟ หรือนำไปผัดกับอาหาร ส่วนในภาพนี้สามารถนำมาต้มเอาแต่น้ำมาทำเป็นมิโสะซุป หรือหุงข้าวก็อร่อยไปอีกแบบ ซึ่งในปัจจุบันนี้นิยมปลูกในจังหวัดชิซูโอกะ (Shizuoka Prefecture) และมีการปลูกแบบออร์แกนิคส์มากขึ้นเรื่อยๆ โดยเน้นการเพาะปลูกแบบชีวภาพ เป็นธรรมชาติ โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง แม้จะเป็นแค่รากพืช แต่ก็เป็นรากของพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงแถมยังเต็มไปด้วยคุณสมบัติทางยาอีกด้วย จึงถูกนำมาปรุงเป็นอาหารและรับประทานกันทั่วไปทั้งในญี่ปุ่นและแถบประเทศไต้หวันนั่นเอง
Wasabi Lover
ในบรรดาของฝากที่ทีมงานได้รับ วาซาบิเซตนี้ ถือเป็นของฝากที่สร้างความตื่นเต้นให้กับทีมงานไม่น้อย คุณลุงจากจังหวัดอาโอโมริผู้ใจดี ติดไม้ติดมือมาให้พวกเรา ไล่ตั้งแต่
วาซาบิแบบผง ที่เพียงเทลงถ้วยแล้วก็ใส่น้ำนิดๆ ก็ได้วาซาบิอร่อยๆ แล้ว
วาซาบิสำเร็จรูปแบบหลอด สามารถบีบใช้รับประทานได้ทันที
ถั่วเคลือบวาซาบิ (Wasabi Mame) ถั่วกรุบกรอบ รสชาติวาซาบิซาบซ่า
มันฝรั่งทอดรสวาซาบิ ในรูปเป็นมันฝรั่งรสวาซาบิ ผสมเนื้อ ติดอันดับความอร่อย 1 ใน 10 ของมันฝรั่งทอดรสยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่นด้วย
แต่จะว่าไปแล้ว สำหรับคนญี่ปุ่นเองวาซาบินั้นเป็นเครื่องปรุงรสที่ชาวญี่ปุ่นใช้กันมากนานกว่าพันปีแล้ว แต่เมื่อไม่นานนี้เอง ก็มีคนนำมันมาทำเป็นผลผลิตอื่นๆ มากกว่าแค่วางไว้บนโต๊ะอาหาร แถมเมื่อวิวัฒนาการมันล้ำหน้าแล้ว ก็มีการค้นพบว่าผู้ที่รับประทานปลาดิบพร้อมกับวาซาบิจะไม่ค่อยจะป่วยเป็นโรคอะไร เท่าที่หาข้อมูลมาก็พบว่าวาซาบินี้จะเติบโตได้ในพื้นที่ที่มีน้ำสะอาดเท่านั้น จึงช่วยการันตีได้ว่าคนที่ทานวาซาบิจะไม่ค่อยเป็นโรคภัยอะไร
นอกจากของฝากที่เราแนะนำนี้ ยังมีของฝากมากมายทำขึ้นจากวาซาบิ อาทิ คิทแคทรสวาซาบิ ถั่วพิตาชิโอ โมจิ พิซซ่า สาหร่ายอบกรอบ แป้งทอดกรอบ ฯลฯ ก็ล้วนถูกอกถูกใจเหล่าสาวกขนมกรุบกรอบรสวาซาบินักแล
